pepes bandeng duri lunak

Bahan-Bahan :

1 ekor bandeng yang sedang

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, iris tipis

1 batang daun bawang, potong-potong

1 ikat daun kemangi

10 buah cabai rawit utuh

Daun pisang

300 ml air

2 sendok makan ragi instan



Bumbu halus :

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

2 cm jahe

3 cm kunyit

1 sendok teh garam

2 buah cabai merah

1 batang serai, ambil bagian putihnya



Cara Mengolah :

1. Campurkan ikan bandeng dengan bumbu halus.

2. Taburkan ragi instan, diamkan 25 menit.

3. Tambahkan bahan lain lalu gulung dalam daun pisang.

4. Masukkan dalam panci bertekanan tinggi lalu masak selama 1 jam.

5. Sajikan hangat