resep bakso kan

Bakso Ikan


Bahan :

300 gr daging ikan tengiri, dihaluskan

50 gr tepung sagu

100 gr es batu

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

3 sdm bawang goreng



Cara membuat :

Blender daging ikan tengiri, garam, merica, dan es batu.

Angkat lalu masukkan bawang goreng, tepung sagu sambil diuleni dan
dibanting banting.

Bulatkan lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung.




Bakso Ikan dan Cumi


Bahan :

259 gr ikan tengiri, dilap kering

150 gr cumi, dilap kering lalu dipotong ? potong kecil

3 putih telur

100 ml air es

1 sdm bawang goreng, dihaluskan

1 sdm minyak ayam

½ sdm garam

½ sdt merica bubuk

35 gr tepung sagu



Cara membuat :

Blender ikan, cumi, putih telur dan air es.

Angkat lalu tambahkan tepung sagu, minyak ayam, garam, merica, dan
bawang

goreng. Uleni sambil dibanting banting.

Bulatkan lalu rebus hingga terapung.



Kuah Bakso


Bahan :

3500 ml air

1500 gr tulang kaki sapi (skengkel)

2 btg dau bawang, dipotong ? potong

2 btg daun seledri, dipotong ? potong

3 kotak kaldu instan

4 sdm minyak goreng



Bumbu halus :

6 siung bawang putih

2 sdt merica

1 sdm garam


Cara membuat :

Didihkan air, masukkan tulang sapi hingga mendidih.

Dalam wadah lain, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Lalu tuang
ke
dalam rebusan tulang sapi.

Tambahkan kaldu blok, daun bawang dan daun seledri.



Regards, Devi